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香港を食らう!香港一の店

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7月24日(火) 4日目 ④ 2007年

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コンビにで目にした現地の新聞。熱死人 って!!そのままんやん! 確かに夏の香港は暑いけれど・・・

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香港で、味、価格ともにベスト5に入る名店とも言われる 天香樓。杭州料理の店。香港の最後のディナーはここで。

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ネットの書き込みにもあったとおり、店外も店内も、いたって地味な感じです。

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遠年紹興酒。 28年ものの紹興酒まろやかな風味。お酒飲みには至福の一品。

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酔鳩 その名の通り 酔っ払わせた鳩を食べます。
お酒の弱い人は、食べているうちに少し酔うかも・・・

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次に、おじさんがでてきて 床で はすの葉に包まれた物体を大事そうに出して・・・

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ジャジャジャジ~ャン これが 乞食鶏 だ!! 作るのに時間がかるので予約しないと食べられません。
乞食鶏は、肉と野菜を蓮の葉で何重にも包んで 泥に固めて焼くので、むかしは調理器具すら持たない人々の料理で乞食鶏と呼ばれていたそうです。それを貴族など高貴な人々がおいしいとまねて作ったことから、別名、富貴鶏 とも呼ばれています。

はすの葉をあけたとたん、野菜や肉のエキスの濃厚な香りがたちこめます。

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お皿に並べると こんな感じ。

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そして 絶品と評判の 東坡肉 (トンポーロゥ・豚バラ肉の煮込み)この照り、このつや。そしてお肉からあふれ出る旨み。とろけるようなやわらかさです。

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天香樓は、上海蟹でも有名ですが、今回は 酔鳩、乞食鶏、東坡肉、遠年紹興酒 で堪能しました。ここは、今までの香港旅行で一番値も張りましたが、東坡肉 本当に世界一おいしいんじゃなかろうか・・・

時々この店でぼったくられたとか値段の割りにおいしくないとか書いている人がいて悲しくなりますが、日本人だとわかると日本人用の上海蟹やら中心の目が飛び出るような高価なメニューを出されたりすすめられたりするのは確かです。味覚は個人的なものですが、ちゃんと自分が食べたい物 おいしい物 を調べていって 言葉が通じないなら漢字なり書いていって おいしい物食べる努力をして いい思いをして帰ってきてほしいな。ここは、老舗の名店なので高価なのは覚悟して行ってくださいね。東坡肉,本当おいしいですよ!


天香樓 Tien Heung Lau Restaurant

九龍尖沙咀柯士甸路18号C 
(最寄り駅 MTR 尖沙咀) 
2366-2414
営業時間:12:00-14:30  18:00-22:00

定休日:無休





   


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